IMD è un’azienda con sede nella provincia di Frosinone, specializzata nella produzione di farine e prodotti affini. Fondata nel 2002 dai fratelli Giorgio e Giancarlo Del Ferraro, nasce con l’obiettivo di offrire prodotti farinacei di alta qualità, grazie a sistemi di controllo interni sviluppati con l’esperienza pluriennale dei soci nel settore.
Le nostre radici
La storia della famiglia Del Ferraro è profondamente legata alla passione per il grano, tramandata di generazione in generazione sin dal 1927, anno in cui il fondatore Giorgio Del Ferraro mise in funzione la macina a pietra a Rocca Massima (c.da Boschetto), in provincia di Latina.
Con il passare degli anni e il passaggio alla seconda e terza generazione, Giuseppe Del Ferraro e i suoi figli Giancarlo e Giorgio (nipote del fondatore) ampliarono il mulino, introducendo nuove linee di produzione. Tra i prodotti più rappresentativi spiccano la farina per Pane tipo Lariano, la Farina di mais per Spolvero e la Farina di mais per Polenta, marchi di fabbrica che hanno contribuito a consolidare la reputazione del Molino Del Ferraro.
Nel 2002 la famiglia decide di rilevare l’impianto di Arpino, in provincia di Frosinone, dove oggi ha sede operativa la IMD – Industrie Molitorie Del Ferraro.
Tecnologia
IMD adotta un avanzato sistema di tracciabilità che permette di conoscere con precisione l’origine di ogni sfarinato, a partire dal tipo di grano utilizzato.
Per ogni miscela di farine, il laboratorio interno di controllo qualità analizza le caratteristiche reologiche e chimico-fisiche di cereali e sfarinati.
L’azienda si avvale inoltre di laboratori accreditati presso Accredia per analisi chimiche e microbiologiche, garantendo prodotti igienicamente sicuri per la clientela.
Impianti innovativi
Macchinari all’avanguardia per garantire precisione e qualità costante.
Pulitura meticolosa
Processi accurati di pulizia del cereale per ottenere sfarinati puri e sicuri.
Controllo qualità
Analisi costanti delle materie prime e dei prodotti finiti per garantire standard elevati.
Il processo produttivo
La produzione inizia con il controllo del peso e delle caratteristiche dei cereali in ingresso.
Se conformi agli standard, si procede allo scarico nella fossa e all’insilaggio, dove il grano viene pulito due volte prima di entrare nei silos.
Dal silos al mulino, il grano passa:
- In un separatore con aspirazione
- In un primo bagno d’acqua
- In un impianto di pulitura (separatore, spietratore, spazzole grano, svecciatoi, elicoidali)
- In un secondo bagno d’acqua e nelle celle di stazionamento pre-macinazione
- In una pulitura finale con spazzola grano
Qualità e sicurezza
La meticolosa attenzione alla pulizia del cereale in ogni fase del processo produttivo è il segno distintivo di IMD:
un impegno costante per ottenere sfarinati di qualità eccellente e sicuri dal punto di vista igienico.
